意大利十大葡萄种类（上）
作者:探索 来源:热点 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 15:34:20 评论数:
意大利是葡萄天下上最先酿制葡萄酒的国家，简直天下各地都种植有葡萄树。种类该国的葡萄葡萄种类颇为丰硕，逾越2,种类000种。其中最主要的葡萄葡萄不是咱们所熟知的国内种类，而是种类种类繁多的外乡种类。
一、葡萄桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是种类意大利最紧张的红葡萄种类之一，实际产量个别比真正酿成葡萄酒的葡萄产量高。桑娇维塞尚有良多克隆种类。种类业内人士亚当（Adams）展现，葡萄滥用质料会让此种类“尺度化”，可能伤害差距产区该种类的差距特色。
图片源头：Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut
与此同时，品质更佳的克隆种类以及较好的种植象征着桑娇维塞正处于位置回升的形态中，它可能依靠自己的优异品质撑起一款残缺的葡萄酒，而不需要梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的反对于。一份农业陈说指出，意大利境内根除了良多法国种类，原因是它们不能像外乡葡萄那样罗致热量，这也正适宜桑娇维塞提升位置的需要。
嘉斯宝来酒庄（Querciabella）市场总监斯蒂芬妮•夸德拉（Stephanie Cuadra）批注道，有人可能以为，假如想患上到优异的桑娇维塞，就必需具备最佳的种植条件、精心的规画以及有限的急躁，以是真正颇为卓越且值患上窖藏的桑娇维塞就颇为罕有。不断削减的土地规画投入，对于手工艺的关注以及配合风土较强的展现力，确定会使该种类葡萄酒登上更高的台阶。
上述陈说也曾经在一段光阴内夸张，典型基安帝（Chianti Classico）差距市镇之间的差距越来越大，以是该种类的缘故还需要夸张村落镇的差距——这样做无意也会对于进一步分说基安帝（Chianti）以及典型基安帝有所辅助。
二、内比奥罗（Nebbiolo）
意大利另一个紧张的红葡萄种类是内比奥罗，它有“种类之王（或者种类之后）”的称谓。
图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
尽管巴罗洛（Barolo）以及巴巴拉斯高（Barbaresco）这样的村落子酒以及像嘉雅（Gaja）以及孔特诺（Conterno）这样的酒商产物不断是良多珍藏家趋之若鹜的意大利酒款，但贝卢奇（Berlucchi）酒庄揭示咱们，“意大利种植的赤霞珠斯文重大，各方面展现也都不错。此外，阿尔巴（Alba）以及兰格（Langhe）地域的内比奥罗对于那些想要追寻斯文葡萄酒的人来说也是不错的切入点”。
朱塞佩•里扎迪（Giuseppe Rizzardi）是威尼托（Veneto）产区朱塞佩•里扎迪酒庄（Guerrieri Rizzardi）的酿酒师。他填补道，假如葡萄质料来自非驰名的产区，“酿出的葡萄酒依然品质很高，但会丢掉一些重大性”。
全天下种植的意大利葡萄种类中，内比奥罗是属于颇为罕有的一类。意大利种类个别只能在特定的土壤大风土条件中妨碍，以是内比奥罗很难在全天下此外产区取患上乐成。尽管有些产区也泛起了该种类，但贝里•格林（Berry Green）展现，“长患上不错，却不皮埃蒙特的精髓，概况是由于风土特色很难复制。”
有新闻称，由于意大利过热，良多法国种类拔地而起，“我感应随着天气不断变更，良多法国种类会越来越无奈忍受，而咱们将会看到越来越多的意大利种类。”
亚当以为，有一种皮埃蒙特内比奥罗（Piedmont Nebbiolo）的替换种类能引起那些严正葡萄酒喜爱者兴趣，那便是色富莎（Sforzato）。该种类妨碍在瓦尔特林纳（Valtellina）较北的地域，接管一种类似阿玛罗尼（Amarone）的酿酒法酿制而成。
“这真的是一种让人欢喜的葡萄酒，”她激情充斥地说。“不能说它会集了更多的短处，但仍是会发现其迷人之处。由于当初尚未多少多人清晰这种酒，以是它并不像真正的阿玛罗尼葡萄酒那样贵。”
三、马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）
如今咱们从南方进去，去南方的西西里岛。岛上有一种使人歌颂的葡萄——马斯卡斯奈莱洛。
“马斯卡斯奈莱洛是一种使人歌颂的葡萄。在我眼里，周围特殊的生态零星可能让该种类具备更高的声誉。该种类所妨碍的地域位于欧洲最高的活火山山脚下，具备凉爽的空气以及西西里岛短缺的阳光”贝卢奇说。
“奈莱洛展现出了像黑皮诺（Pinot Noir）同样的多面性。咱们审核到，该地域已经有越来越多的酒农种植此种类，并用它们酿制出了一些使人惊喜的好酒。”
“这是一种利基产物，就滋味以及葡萄酒妄想而言颇为幽默，”卡玮珞总体（Caviro Group）实施总裁塞尔吉奥•达格尼诺（Sergio Dagnino）说，“可是，该酒破费数目颇为有限，由于惟独西西里才种植这种葡萄。因此，它很难成为下一个灰皮诺（Pinot Grigio）”。